묵은쌀로밥지을때꿀팁1 묵은쌀 햅쌀처럼 짓는 법 6가지 작년 쌀을 들고 와서 떡집에 찾아오는 분들이 많습니다. 대부분이 밥맛이 없어서 못 먹겠다며 가래떡을 만들러 왔다고 합니다. 그래서 금일은 많은 분들에게 도움 되시라고 묵은쌀 햅쌀처럼 짓는 법에 대한 어렵지 않은 방법들로 소개해드리겠습니다. 이 글을 통해 알 수 있는 정보 묵은쌀 햅쌀처럼 짓는 법 냄새 제거 다양한 첨가물 찹쌀 활용 등 묵은쌀은 왜 밥맛이 없을까 맛있는 쌀은 도정한지 2주가 지나지 않은 쌀로 지은 밥으로 쌀의 단백질 함량은 낮을수록 밥맛이 좋습니다. 하지만 아무리 맛있는 쌀도 시간이 지나 묵혀버리게 되면 밥맛이 없게 됩니다. 그 이유는 시간이 지날수록 쌀이 산화되어 쌀이 가지고 있던 수분이 없어져지고 밥을 지었을때 점성, 즉 찰기라도 하는 것이 사라져 버리기 때문입니다. 이밖에 쌀의 향도 .. 2023. 6. 17. 이전 1 다음
