가게에 오시는 손님들 중에서 칼로리에 대하여 궁금해하시는 분들이 많다 보니 자연스럽게 칼로리를 계산해 보는 것이 습관이 되었습니다. 금일은 많은 분들이 궁금해하는 백설기 칼로리에 대하여 총 정리해 보는 시간을 가지겠습니다. 꿀, 우유, 콩, 쑥 등 다양한 설기 종류에 대해 알아봅니다.
이 긁을 읽으면 알 수 있는 정보
- 백설기 칼로리
- 꿀설기
- 콩설기
- 우유설기
- 쑥설기
1. 백설기 칼로리
가장 기본인 설기라 할 수 있습니다. 밥과 동일한 쌀인 멥쌀로만 만들기 때문에 흰밥처럼 새하얀 떡 백설기입니다. 하지만 동일한 재료이지만 떡으로 만들면 칼로리가 높아지는 것은 어쩔 수 없습니다.
밥 100g의 칼로리인 148kcal에서 백설기가 되면 같은 중량으로 237kcal가 됩니다. 칼로리가 60%가량 상승했다 볼 수 있습니다. 여기 조금 더 칼로리를 낮추고 싶으신 분들은 떡을 만들 때 들어가는 백설탕 양을 줄이면 떡의 칼로리를 줄일 수 있습니다.
2. 꿀설기
백설기의 사이에 꿀(설탕)을 넣어 꿀백설기 또는 꿀설기라 불리는 떡입니다. 달달 흑당이 떡과 떡 사이에 들어가 있다 보니 굉장히 달달하고, 포슬한 식감의 떡과 끈적한 꿀의 합이 좋아 백설기보다도 더 많이 소비되는 설기류입니다.
하지만 가운데 들어가는 꿀의 칼로리를 무시할 수는 없습니다. 왜냐하면 그것은 바로 설탕이기 때문입니다. 보통 100g의 설탕을 가운데 넣어 떡집에서 가장 작은 사이즈의 설기를 16조각 만든다고 가정하면 꿀설기 칼로리는 1조각 100g을 기준으로 25kcal가 늘어난다고 할 수 있습니다.
때문에 떡에 들어가는 설탕양을 꿀로 쓰이는 설탕만큼 제외한다면 칼로리는 그대로 237kcal를 유지하겠지만, 그렇지 않다면 꿀백설기 칼로리는 약262칼로리로 늘어난다고 말씀드릴 수 있습니다.
3. 콩설기
꿀설기 남녀노소 가리지 않고 인기가 많은 떡이라면 콩설기는 젊은 분들보다 어른들이 많이 좋아하는 떡입니다. 아무래도 콩을 싫어하는 분들이 있다 보니 호불호가 갈리는 떡이지만(마치 콩밥처럼), 인위적인 설탕을 넣는 것보다 영양학적으로도 훨씬 우수한 떡입니다.
개인적으로 식사 대용으로도 콩설기가 좋다고 생각하는데 16조각의 떡을 만드는데 콩(서리태)을 약 300g을 넣었다고 가정하면 100g 기준으로 콩설기 칼로리는 312칼로리가 됩니다. (서리태 300g은 약 1,200칼로리)
칼로리만 놓고 보면 꿀설기보다 훨씬 높은 칼로리지만 그만큼 단백질 등 다른 영양성분도 훨씬 많이 들어가 있다는 점 참고하시면 좋겠습니다.
4. 우유설기
어린이집이나 유치원에 설기류 떡을 납품하는 경우가 많이 있습니다. 아이들이야 오레오설기나 딸기 설기를 좋아하지만 백설기처럼 새하얀 떡이면서 더 고소한 느낌이 드는 우유설기 또한 아이들에게 인기만점인 떡입니다.
밥을 잘먹는잘 먹는 아이가 우유설기는 잘 먹는다고 매번 주문해 가는 손님이 있을 정도니깐요. 해당 떡은 물반죽 시 물 대신 우유를 첨가합니다. 물에서 우유로 바꿨다는 것만으로도 칼로리 약간 상승하게 됩니다.
우유설기 100g의 칼로리는 약 252칼로리입니다. 기본 설기 칼로리에서 우유의 칼로리인 100g당 70칼로리로 계산해 보았습니다.
5. 쑥설기
여태까지 기본떡에 다양한 재료를 넣을 때마다 항상 열량이 상승했습니다. 하지만 넣으면 넣을수록 열량이 줄어드는 떡재료가 있습니다. 바로 쑥입니다. 쑥은 100g에 20칼로리로 넣으면 넣을수록 전체 열량은 줄어듭니다.
쑥떡 종류, 쑥으로 만들 수 있는 떡은?
봄 하면 생각나는 것이 참 많이 있습니다. 하지만 떡집사장이다 보니 봄 하면 쑥이 생각나고, 쑥 하면 쑥떡이 퍼뜩 떠오릅니다. 그래서 금일인 쑥떡 종류에 대하여 다루어보겠습니다. 과연 쑥으
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가장 일반적인 쑥비율이 30% 비율로 쑥을 떡에 투입했다고 가정하면 쑥설기 칼로리는 100g 당 약 171.9칼로리를 포함하고 있습니다.
쑥을 좋아하시고 즐겨하시는 분들이라면 맛과 건강 성분뿐 아니라 낮은 칼로리로 체중 증가에 대한 부담 또한 덜하다고 볼 수 있는 떡이라 생각합니다.
이상으로 다양한 설기떡에 대한 칼로리에 대하여 다루어봤습니다. 이밖에도 설기에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 호두설기, 딸기설기, 오레오설기 등 굉장히 다양한 종류가 많기 때문에 추후에 새로운 설기에 대해 다시 한번 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
혹시라도 떡 칼로리 순위에 대해 궁금하신 분들이라면 아래 링크를 참고 바랍니다.
떡 칼로리 순위 어느떡이 가장 높을까?
전통음식이자 명절음식으로 대변되는 대한민국의 고유의 음식, 바로 떡입니다. 금일은 많은 분들이 궁금해하는 떡 칼로리 대하여 다루어 보겠습니다. 어느 떡이 가장 칼로리가 높은지 순위별로
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