본문 바로가기

분류 전체보기397

식사대용떡 어떤 떡이 좋을까? 떡은 압축된 정제 탄수화물이기 때문에 같은 양의 밥보다 칼로리가 더 높습니다. 때문에 간편식으로 떡을 드시는 분들이 많이 있습니다. 그래서 금일은 식사대용떡으로 인기 많은 떡에 대하여 말씀드릴까 합니다. 1. 영양떡 먼저 말씀드리는 떡은 영양떡이라 불리고 있는 떡입니다. 보통 찹쌀로 만든 떡 위에 다양한 견과류들을 올려 만든 떡이며, 영양찰떡, 만경떡이라고도 불리는 떡입니다. 올리는 견과류로는 떡집마다 상이하지만 보통 많이 올리는 것은 서리태, 밤콩, 땅콩, 완두콩, 밤, 호박씨, 호두, 잣 등이 있습니다. 다양한 견과류가 올라가기 때문에 사전에 알레르기가 있는 분들은 주문 전에 빼달라고 말해야 합니다. 찹쌀이 소화가 잘되고, 다양한 견과류 때문에 영양도 높기 때문에 많은 분들이 식사대용떡으로 찾지 않나.. 2023. 3. 27.
떡 냉동보관 냉장보관 어느것이 맞을까? 떡집을 운영하다 보면 떡 보관법에 대하여 질문을 많이 받습니다. 특히 떡을 냉동보관해야 할지 냉장보관해야 할지 물어보시는 분들이 많이 있습니다. 그래서 금일은 떡 냉동보관 냉장보관 어느 것이 맞을까 라는 주제로 포스팅을 이어나갈까 합니다. 1. 떡 보관 반드시 해야 할까 떡을 좋아하시는 분들은 떡집에서 금방 한 떡을 소량으로 사드시면 되지만, 근처에 떡집이 있거나 부지런하지만 자주 떡으로 방문하는 건 힘듭니다. 때문에 식사대용떡을 사더라고 대량으로 구매하여 보관하여 먹습니다. 또한 제사하러 큰집에 방문하면 항상 떡을 나눠주기 때문에 그렇게 받아온 떡도 보관하여 먹어야 합니다. 뿐만 아니라 백일떡, 칠순떡, 돌떡 등 답례로 넉넉히 준비하고 남게 되면 보관해야 하는 경우도 발생합니다. 이렇게 떡은 먹는 즐거.. 2023. 3. 25.
올바른 쑥 데치기, 쑥 삶는 법은? 쑥떡을 만들기 위해서 많은 사람들이 떡집으로 쑥을 들고 옵니다. 하지만 들고 온 쑥은 제각각의 방법으로 데치기를 해서 들고 오거나, 생쑥을 들고 오는 분들도 계십니다. 그래서 금일은 맛있는 쑥떡을 먹기 위한 올바른 쑥 삶는 법에 대하여 알려드리겠습니다. 이 글을 읽으면 알 수 있는 정보 올바른 쑥 삶는 법 데치기 팁 및 순서 1. 아무 쑥이나 삶으면 될까요? 일단 전국 어디에서나 쉽게 볼 수 있는 쑥이지만, 여름 혹은 가을에 볼 수 있는 쑥은 식용으로 쓰이지는 않습니다. 너무 향이 강하고, 맛이 쓰기 때문에 보통 봄에 자라나는 쑥을 식용으로 사용합니다. 때문에 봄철이면 곳곳에서 쑥을 캐는 사람들을 만날 수 있습니다. 워낙 생명력이 강하고, 척박한 장소에서도 잘 자라기 때문에 주변에 흔하게 볼 수 있지만 .. 2023. 3. 24.