분류 전체보기397 집에서 백설기 만들기 및 칼로리 정보 대한민국의 전통음식 떡 중에서 가장 대표되는 떡이 바로 백설기입니다. 금일은 그런 대표떡인 백설기 만들기와 칼로리 정보에 대하여 다루어보겠습니다. 백설기란 백설기는 멥쌀떡의 기본떡이면서 멥쌀로 만드는 대표떡입니다. 먼저 귀하여 여겨진 찹쌀에 비해 멥쌀을 구하기가 쉬운 재료입니다. 그 멥쌀로 만드는 떡이 백설기이기 때문에 더욱 대중적인 음식이라 할 수 있습니다. 그런 대중성이 짙은 떡인 백설기를 제병기에 넣어 뽑아내면 가래떡이나 절편이 됩니다. 그리고 그 위에 콩고물을 올리면 콩시루떡이 되기도 하죠. 그래서 떡집에 가서 백설기를 사 먹었는데 맛있다면, 웬만한 다른 떡들의 맛도 괜찮다고 생각하셔도 됩니다. 또한 흰색의 백설기는 대한민국 민족의 상징인 색깔입니다. 티 없이 맑은 색깔 덕분에 아이 백일이나 돌,.. 2023. 3. 17. 콩시루떡 만드는 방법과 칼로리 정보 대한민국 제사문화에서 가장 많이 쓰는 떡이 바로 콩시루떡입니다. 노란 시루떡이라고 많이 부르는 콩시루떡 만드는 방법과 칼로리 정보에 대하여 소개해드리는 시간을 가져보겠습니다. 콩시루떡이란 먼저 콩시루떡이란 노란 메주콩을 이용하여 만드는 떡입니다. 메주콩으로 노란 고물을 만들어 하얀 백설기 아래위에 올려서 만듭니다. 대표적인 대한민국 제사떡입니다. 아마 제사용 떡 중에서 가장 많이 쓰이는 떡이 아닐까 생각합니다. 실제로 제가 운영하는 떡집에 찾는 손님들 대부분도 제사용 떡으로 해당 떡을 주문합니다. 콩시루떡에 쓰이는 떡은 멥쌀이 기본이나, 찹쌀 혹은 찹쌀과 멥쌀을 섞든 어떤 재료를 이용하여도 맛있습니다. 찹쌀을 이용하면 찰시루떡, 멥쌀을 이용하면 멥시루떡이라 부르고 있습니다만 정식 명칭은 콩시루떡입니다. .. 2023. 3. 16. 팥시루떡 만들기와 보관 방법 개업을 하게 되면 돌리는 떡의 대명사가 바로 팥시루떡입니다. 금일은 팥시루떡 만들기와 보관 방법에 대하여 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 팥시루떡이란 팥시루떡이랑 흔히들 알고 있는 곡물인 팥을 시루에 쪄서 만든다 하여 팥시루떡이라 부릅니다. 보통 찹쌀을 이용하여 만드나, 최근에서 멥쌀과 찹쌀을 섞어 만드는 팥시루떡도 굉장히 대중적입니다. 예로부터 팥과 찹쌀은 귀한 곡물이기 때문에 팥시루떡은 매우 귀한 음식으로 여겨졌습니다. 이 팥시루떡은 액운을 쫓고 복은 불러들이는 의미를 지니는데요. 그래서 이삿날 돌리는 떡, 개업 후 돌리는 떡 등으로 가장 많이 쓰입니다. 물론 고사 지낼 때도 돼지머리와 함께 팥시루떡은 꼭 올리는 떡입니다. 만드는 방법 1. 고물 만들기 팥을 이용하여 고물을 만드는 게 떡을 만들기.. 2023. 3. 15. 이전 1 ··· 129 130 131 132 133 다음
